香酥脆皮大虾的做法
大虾是一种非常美味的海鲜，而脆皮大虾更是受到了很多人的喜爱。在家中做脆皮大虾，不仅可以保证其新鲜度，还可以根据自己的口味进行调整。下面是脆皮大虾的正宗做法视频。
材料准备
1. 大虾：500克
2. 面粉：100克
3. 玉米淀粉：50克
4. 盐：适量
5. 白胡椒粉：适量
6. 鸡蛋：1个
7. 面包糠：适量
8. 油：适量
步骤
1. 大虾去除头和壳，留下虾尾，用刀沿着虾背剖开，去除虾线，然后用清水冲洗干净。
2. 在一个碗中加入面粉、玉米淀粉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 在另一个碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4. 将大虾依次放入面粉混合物中、鸡蛋液中和面包糠中，确保每个大虾都裹上了面糊和面包糠。
5. 热锅凉油，待油温达到180℃左右，将裹好面糊和面包糠的大虾放入锅中炸制，炸至金黄色即可。
6. 将炸好的大虾捞出沥干油，放在纸巾上吸干余油，然后装盘即可。
小贴士
1. 炸制大虾时，油温不要过高，否则容易炸焦。
2. 炸制大虾时，不要一次性放入过多的大虾，否则容易粘连在一起。
3. 可以根据自己的口味在面粉混合物中加入适量的辣椒粉或五香粉。
4. 炸好的大虾可以配上自己喜欢的调料，如蒜泥、酱油等。
以上就是脆皮大虾的正宗做法视频，希望对大家有所帮助。