香酥椒盐虾的做法大全
虾是一种营养丰富的食材，而香酥椒盐虾更是一道美味可口的菜品。以下是正宗椒盐大虾的做法，让你轻松学会。
材料准备
1. 大虾：500克
2. 盐：适量
3. 面粉：50克
4. 淀粉：50克
5. 辣椒粉：适量
6. 葱姜蒜：适量
7. 鸡精：适量
步骤详解
1. 将大虾去头、去壳、去虾线，洗净备用。
2. 在一个容器中加入适量的盐、面粉、淀粉和辣椒粉，搅拌均匀。
3. 将虾逐一裹上面粉混合物，裹匀后放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油。
4. 在另一个锅中热油，放入葱姜蒜爆香。
5. 将炸好的虾放入锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的辣椒粉，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 炸虾时油温不宜过高，否则会炸糊。
2. 炸好的虾可以先放在纸巾上吸干油分，再放入锅中翻炒。
3. 调味时可以根据个人口味加减盐和辣椒粉的量。