香酥虾的做法大全家常
香酥虾是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，外酥里嫩，而且制作简单，下面就为大家介绍几种不同的做法。
油炸香酥大虾的做法
1. 准备食材
首先需要准备新鲜的大虾、淀粉、盐、葱姜蒜、辣椒、鸡蛋、面包屑等食材。
2. 处理虾
将大虾去壳去虾线，用盐、葱姜蒜、辣椒等腌制一下，放入鸡蛋液中腌渍一会儿。
3. 裹面包屑
将腌制好的大虾裹上淀粉，再裹上面包屑，裹匀后放入冰箱冷藏20分钟左右。
4. 热油炸虾
将油烧至七八成热，放入裹好面包屑的大虾，炸至金黄色捞出沥干油。
5. 调制蘸料
将适量的番茄酱、辣椒酱、醋、糖、盐等调料混合搅拌均匀，做成蘸料。
6. 装盘
将炸好的香酥虾装盘，淋上调好的蘸料即可。
7. 小贴士
在裹面包屑的时候可以加入适量的芝士粉或者椰蓉等，增加口感的丰富度。