高压锅烧红烧肉的做法窍门
红烧肉是中国传统菜肴中的一道经典美食，口感鲜美，香味扑鼻，是很多人的最爱。而在现代快节奏的生活中，如何快速又美味地制作红烧肉呢？高压锅烧红烧肉成为了一个不错的选择。下面，就为大家介绍一下高压锅烧红烧肉的做法窍门。
准备工作
在开始制作红烧肉之前，我们需要准备好以下材料：
- 五花肉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 八角、桂皮、香叶：适量
- 高压锅：一只
步骤说明
接下来，我们就开始制作红烧肉吧：
- 将五花肉切成大块，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 高压锅内放入适量的油，加入葱姜蒜爆香。
- 放入焯好水的五花肉，煸炒至表面微黄。
- 加入适量的料酒，煮至料酒味消失。
- 加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，高压锅盖好，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 30分钟后，关火，等待高压锅自然降压后打开锅盖，红烧肉就做好了。
小贴士
如果想要红烧肉颜色更深，可以在煮的时候多加一些老抽和冰糖。
如果想要红烧肉更加入味，可以将红烧肉放入冰箱冷藏一晚上，让其充分入味。
如果想要红烧肉更加鲜嫩可口，可以在焯水的时候加入少量的料酒和姜片。