高压锅梅干菜烧肉的做法
梅干菜焖五花肉是一道美味的家常菜，而高压锅的使用可以让这道菜更加简单快捷。下面介绍一下高压锅梅干菜烧肉的做法。
材料准备
1. 五花肉500克，切成小块；
2. 梅干菜100克，泡软切成小段；
3. 姜蒜适量，切成末；
4. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉适量；
5. 食用油适量。
烹饪步骤
1. 将五花肉块放入高压锅中，加入适量的清水，加入料酒，大火烧开后转小火煮20分钟；
2. 将煮好的五花肉块捞出，沥干水分，锅中留少许底油，放入姜蒜末爆香；
3. 加入梅干菜翻炒均匀，再加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀；
4. 将煮好的五花肉块放入锅中，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量不要过多，大火烧开后转小火，盖上高压锅盖，煮20分钟；
6. 关火后等待高压锅自然降压，打开锅盖，翻炒均匀；
7. 最后根据口味加入适量的盐和胡椒粉即可。
小贴士
1. 煮五花肉时可以加入少许姜片和料酒去腥；
2. 炒梅干菜时不需要加油，因为梅干菜本身就有一定的油脂；
3. 煮高压锅时水量不要过多，以刚好淹没食材为宜；
4. 煮好后可以加入适量的青椒、红椒等蔬菜增加口感。