鱼的做法最正宗的做法大全
鱼是人们日常餐桌上的常见菜品，而且有很多种做法。下面介绍一些最正宗的鱼的做法家常菜。
1. 清蒸鱼
清蒸鱼是一道非常简单的做法，但是却能够保留鱼的原汁原味，营养丰富。步骤如下：
1. 将鱼去鳞去鳃，洗净，切成两段；
2. 在鱼身上切上几刀，撒上葱姜蒜末，淋上料酒、生抽、盐、白胡椒粉；
3. 上锅蒸10分钟左右，取出，淋上香油，撒上葱花即可。
2. 红烧鱼
红烧鱼是一道口感鲜美，色香味俱佳的鱼的做法家常菜。步骤如下：
1. 将鱼去鳞去鳃，洗净，切成两段；
2. 锅中倒入油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱、生抽、糖、料酒、盐、鸡精、水，煮开后加入鱼，煮10分钟左右；
3. 取出鱼，将汤汁收浓，淋在鱼上即可。
3. 酸菜鱼
酸菜鱼是一道以酸菜为主料，口味鲜美，营养丰富的鱼的做法家常菜。步骤如下：
1. 将鱼去鳞去鳃，洗净，切成两段；
2. 锅中倒入油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入酸菜、泡椒、生抽、料酒、盐、糖、水，煮开后加入鱼，煮10分钟左右；
3. 取出鱼，将汤汁收浓，淋在鱼上即可。
以上是鱼的做法最正宗的做法大全，希望能够帮助大家更好地掌握鱼的做法。