鱼的做法最正宗的做法家常做法
鱼是人们餐桌上的重要食材之一，其肉质鲜美，营养丰富。鱼的做法有很多种，但是最正宗的做法还是家常做法。下面就介绍一下鱼的做法怎么做。
选择鱼的种类和购买方法
1.选择新鲜的鱼。新鲜的鱼肉色鲜艳，鳞片紧密，眼睛明亮，鳃红而不暗。
2.选择肉质细嫩的鱼。肉质细嫩的鱼口感更好，营养价值更高。
3.选择体型适中的鱼。体型适中的鱼肉质更好，口感更佳。
4.购买时要看清楚鱼的产地和生产日期，避免购买过期或者不新鲜的鱼。
鱼的清洗和处理
1.将鱼放在水中浸泡5-10分钟，让鱼的表面的泥沙和杂质浮出来。
2.用刀将鱼鳞片刮掉。
3.用刀将鱼的内脏取出。
4.将鱼洗净，用厨房纸吸干水分。
鱼的烹饪方法
1.清蒸鱼。将鱼放在蒸锅中，加入葱姜蒜和料酒，蒸10-15分钟即可。
2.红烧鱼。将鱼放入锅中，加入葱姜蒜和调料，煮10-15分钟即可。
3.煎鱼。将鱼放入平底锅中，加入适量油，煎至两面金黄即可。
4.炖鱼。将鱼放入砂锅中，加入葱姜蒜和调料，炖30-40分钟即可。
5.烤鱼。将鱼放入烤箱中，烤10-15分钟即可。
6.炸鱼。将鱼裹上面粉，放入油锅中炸至金黄即可。
7.煮鱼汤。将鱼放入锅中，加入水和调料，煮30-40分钟即可。
以上就是鱼的做法最正宗的做法家常做法的介绍，希望对大家有所帮助。