家常炖鱼块：清炖草鱼的做法
鱼是人们日常餐桌上不可或缺的一种食材，其营养价值丰富，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。今天，小编就为大家介绍一种家常炖鱼块的做法——清炖草鱼。该做法简单易学，不仅能够保留鱼肉的鲜美口感，还能够让鱼肉更加入味，营养更加丰富。
材料准备
1.草鱼一条，约500克左右；
2.姜片适量；
3.葱段适量；
4.料酒适量；
5.盐适量；
6.清水适量；
7.生抽适量；
8.蚝油适量。
步骤详解
1.将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2.将草鱼切成块状，大小适中；
3.将姜片和葱段放入锅中，加入适量清水和料酒，烧开后放入鱼块，煮至鱼块变色后捞出备用；
4.将煮鱼的汤倒入另一个锅中，加入适量清水、生抽和蚝油，烧开后放入鱼块，加盖炖煮30分钟左右，直到鱼肉入味即可；
5.最后，加入适量盐调味，炖煮5分钟左右即可。
小贴士
1.草鱼肉质细嫩，适合清炖，炖煮时间不能过长，否则会破坏鱼的口感；
2.清炖鱼块的汤可以根据个人口味加入适量的调料，如姜片、葱段、料酒等；
3.在炖煮过程中，可以适当地加入一些水，以保证汤汁不干，鱼肉入味；
4.在加盐调味时，可以先尝一下汤的味道，再适量加盐，以免过咸。
以上就是家常炖鱼块——清炖草鱼的做法，希望对大家有所帮助，也希望大家在烹饪时多多尝试，创造出更多美味佳肴。