各种鱼的做法的名称
鱼是人们餐桌上常见的食材之一，不同地方、不同文化都有自己独特的鱼类烹饪方式。下面介绍几种常见的鱼类做法。
1. 清蒸鱼
清蒸鱼是中国传统的烹饪方式之一，以清淡、鲜美、营养丰富而著称。制作方法是将鱼去鳞、去内脏、去骨，然后在鱼身上切几刀，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，蒸制20-30分钟即可。
2. 红烧鱼
红烧鱼是中国菜肴中的一种，以色泽红亮、味道鲜美、肉质酥烂而著称。制作方法是将鱼去鳞、去内脏、去骨，切成块状，加入调料（葱、姜、料酒、酱油、糖等），煮至汁浓鱼烂。
3. 烤鱼
烤鱼是西方国家常见的鱼类烹饪方式之一，以香脆、美味、简单而著称。制作方法是将鱼去鳞、去内脏、去骨，涂上香料酱汁，放入烤箱或烤架上烤制15-20分钟即可。
4. 酸菜鱼
酸菜鱼是四川地区的特色菜肴，以酸辣、鲜香、味美而著称。制作方法是将鱼去鳞、去内脏、去骨，加入酸菜、豆腐、辣椒等调料，煮至汤汁浓郁，鱼肉入味。
5. 煎鱼
煎鱼是一种简单易学的鱼类烹饪方式，以香脆、口感好、色泽金黄而著称。制作方法是将鱼去鳞、去内脏、去骨，加入盐、胡椒粉等调料，用油煎至两面金黄即可。
6. 红烧鲫鱼
红烧鲫鱼是江浙一带的传统名菜，以鲜嫩、肉质酥烂、汤汁浓郁而著称。制作方法是将鲫鱼去鳞、去内脏、去骨，加入调料（葱、姜、料酒、酱油、糖等），煮至汁浓鱼烂。
7. 煮鱼
煮鱼是一种简单易学的鱼类烹饪方式，以清淡、鲜美、营养丰富而著称。制作方法是将鱼去鳞、去内脏、去骨，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，煮至鱼熟汤浓即可。