鱼肉的做法大全家常 鱼肉菜谱大全50道

50道鱼肉菜谱大全

鱼肉是一种非常健康的食材，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。今天我们为大家整理了50道家常鱼肉菜谱，让您轻松掌握多种鱼肉的做法。

清蒸鱼

清蒸鱼是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作清蒸鱼的步骤：

1. 将鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净后抹干水分。
2. 在鱼身上切几刀，撒上葱姜蒜末和料酒，腌制10分钟。
3. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟。
4. 取出蒸好的鱼，撒上葱花和香菜末，淋上热油即可。

糖醋鱼

糖醋鱼是一道色香味俱佳的家常菜肴，以下是制作糖醋鱼的步骤：

1. 将鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净后抹干水分。
2. 在鱼身上切几刀，撒上盐和料酒，腌制10分钟。
3. 将腌制好的鱼裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色。
4. 将炸好的鱼放入锅中，加入适量的糖、醋和生抽，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后加入淀粉水勾芡。
6. 最后撒上葱花和香菜末即可。

红烧鱼

红烧鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴，以下是制作红烧鱼的步骤：

1. 将鱼去鳞、去内脏、去腮，洗净后抹干水分。
2. 在鱼身上切几刀，撒上盐和料酒，腌制10分钟。
3. 将腌制好的鱼裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色。
4. 将炸好的鱼放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖、醋和姜片，烧开后转小火炖煮20分钟。
5. 加入适量的水淀粉水勾芡，翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花即可。