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鱿鱼的做法大全

鱿鱼是一种营养丰富的海鲜，其肉质鲜嫩，口感细腻。下面为大家介绍几种家常鱿鱼做法。

1. 清炒鱿鱼

材料：鱿鱼、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、清水、淀粉。

做法：

1. 将鱿鱼洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中放油，加入葱、姜、蒜炒香。
4. 加入鱿鱼翻炒，加入生抽、胡椒粉、清水煮开。
5. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

2. 红烧鱿鱼

材料：鱿鱼、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、清水。

做法：

1. 将鱿鱼洗净，切成薄片，用盐、料酒腌制20分钟。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中放油，加入葱、姜、蒜炒香。
4. 加入鱿鱼翻炒，加入生抽、老抽、糖、清水煮开。
5. 转小火，煮至鱿鱼软烂，汁收浓即可。

3. 鱿鱼炒饭

材料：鱿鱼、米饭、胡萝卜、豌豆、盐、生抽、料酒、葱。

做法：

1. 将鱿鱼洗净，切成薄片，用盐、料酒腌制20分钟。
2. 胡萝卜、豌豆焯水备用。
3. 锅中放油，加入葱炒香。
4. 加入鱿鱼翻炒，加入胡萝卜、豌豆、盐、生抽炒匀。
5. 加入米饭翻炒均匀即可。