鱿鱼干红烧肉的做法窍门
鱿鱼干红烧肉是一道经典的家常菜，其独特的口感和味道深受人们的喜爱。下面介绍一些制作鱿鱼干红烧肉的窍门。
准备材料
1.五花肉：500克
2.鱿鱼干：100克
3.葱姜蒜：适量
4.料酒：适量
5.生抽：适量
6.老抽：适量
7.白糖：适量
8.盐：适量
9.清水：适量
制作步骤
1.五花肉切成块状，用开水焯水后捞出，放入冷水中浸泡10分钟，再用清水洗净。
2.葱姜蒜切成末，鱿鱼干切成小块。
3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入五花肉煸炒至表面金黄。
4.加入适量料酒，生抽，老抽，白糖，盐，清水，烧开后转小火慢慢炖煮。
5.煮至五花肉变得软烂时，加入鱿鱼干，继续煮10分钟。
6.最后收汁，开火收汁时要不断翻炒，使肉块均匀上色。
小贴士
1.五花肉焯水后，可以去除多余的油腻，使口感更佳。
2.炖煮过程中，要不断加水，以免烧焦。
3.鱿鱼干不要太多，否则会影响口感。
以上就是鱿鱼干红烧肉的制作方法和窍门，希望大家能够尝试制作出美味的鱿鱼干红烧肉。