鲈鱼的做法大全家常版
鲈鱼是一种营养丰富的海鲜，其肉质细嫩，味道鲜美。炖鱼是鲈鱼的一种常见做法，下面介绍几种简单易学的家常炖鱼做法。
1. 清炖鲈鱼
清炖鲈鱼是一道口感清淡、营养丰富的菜品。具体做法如下：
- 将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。
- 将姜片、葱段、料酒、盐、清水放入炖锅中，加热到沸腾后放入鲈鱼块，再次烧开后转小火炖20分钟即可。
- 出锅前可根据个人口味加入适量的胡萝卜、木耳等配菜。
2. 红烧鲈鱼
红烧鲈鱼是一道口感鲜美、色香味俱佳的菜品。具体做法如下：
- 将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。
- 将油热锅后放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、糖、酱油、盐、清水烧开，放入鲈鱼块。
- 烧开后转小火炖20分钟，出锅前可根据个人口味加入适量的胡萝卜、香菇等配菜。
3. 酸菜鲈鱼汤
酸菜鲈鱼汤是一道爽口开胃、营养丰富的菜品。具体做法如下：
- 将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。
- 将酸菜洗净切成小块备用，将姜片、葱段、料酒、盐、清水放入炖锅中，加热到沸腾后放入鲈鱼块和酸菜块。
- 烧开后转小火炖20分钟，出锅前可根据个人口味加入适量的豆腐、冬瓜等配菜。