鲅鱼的做法有哪几种
鲅鱼是一种常见的海鲜，营养丰富，味道鲜美。在中国南方地区，鲅鱼是一道非常受欢迎的菜肴。那么，鲅鱼的做法有哪几种呢？下面我们来介绍一下鲅鱼的三十六种做法。
烧鲅鱼
烧鲅鱼是一种非常常见的做法。具体做法如下：
- 将鲅鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、生姜腌制20分钟。
- 将葱姜蒜切成末，放入锅中爆香。
- 放入腌制好的鲅鱼块，煎至两面金黄。
- 加入适量的水，烧开后加入酱油、糖、盐、料酒、味精，炖煮10分钟。
- 最后加入香菜末，翻炒均匀即可。
红烧鲅鱼
红烧鲅鱼是一种口感鲜美、香气扑鼻的菜肴。具体做法如下：
- 将鲅鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、生姜腌制20分钟。
- 将葱姜蒜切成末，放入锅中爆香。
- 放入腌制好的鲅鱼块，煎至两面金黄。
- 加入适量的水，烧开后加入酱油、糖、盐、料酒、味精，炖煮10分钟。
- 最后加入香菜末，翻炒均匀即可。
清蒸鲅鱼
清蒸鲅鱼是一种保留了鲅鱼原汁原味的做法。具体做法如下：
- 将鲅鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、生姜腌制20分钟。
- 将姜片铺在蒸盘底部，将腌制好的鲅鱼块码放在上面。
- 将葱姜蒜切成末，放入鲅鱼块中间。
- 加入适量的水，蒸20分钟。
- 最后加入香菜末，翻炒均匀即可。