鲅鱼丸子的做法视频
鲅鱼丸子是广东特色美食之一，其制作过程需要一定的技巧，下面为大家介绍一份鲅鱼丸子的做法视频，让大家可以轻松掌握做鲅鱼丸子的正确配方。
配料准备
1.鲅鱼肉：500克
2.葱姜蒜：适量
3.淀粉：50克
4.鸡蛋：1个
5.盐：适量
6.味精：适量
7.料酒：适量
8.清水：适量
制作步骤
1.将鲅鱼肉去皮去骨，切成小块，加入葱姜蒜末、盐、味精、料酒、清水搅拌均匀，腌制20分钟。
2.将腌制好的鲅鱼肉放入搅拌机中，搅拌成鱼浆状。
3.将鱼浆倒入盆中，加入淀粉、鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到鱼浆有一定的粘稠度。
4.将鱼浆装入袋子中，将袋子口剪开，将鱼浆挤成小丸子。
5.将丸子放入开水中，煮至浮起，再煮1-2分钟即可。
小贴士
1.制作鲅鱼丸子时，鱼肉的新鲜程度非常重要，新鲜的鱼肉口感更好。
2.搅拌鱼浆时，要顺着一个方向搅拌，这样可以让鱼浆更加均匀。
3.丸子煮熟后，可以捞起放入冰水中，这样可以让丸子更加有弹性。
通过以上的步骤，相信大家已经学会了如何制作美味的鲅鱼丸子。快来试试吧！