鲟鳇鱼的做法
鲟鳇鱼是一种口感鲜美、富含营养的海鲜，受到了许多人的喜爱。下面介绍一种简单又好吃的鲟鳇鱼做法，让您在家也能享受到美味的海鲜大餐。
准备材料
1. 鲟鳇鱼一条（约500克）
2. 姜蒜末适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 白胡椒粉适量
7. 鸡精适量
8. 葱花适量
步骤
1. 将鲟鳇鱼洗净，切成约2厘米宽的薄片。
2. 在鱼片上撒上少量盐和白胡椒粉，加入少量料酒，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入腌制好的鱼片煸炒至变色。
4. 加入适量生抽和鸡精，继续翻炒均匀。
5. 加入少量水，焖煮几分钟，直到汁水浓稠。
6. 起锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 鲟鳇鱼肉质细嫩，易熟，煮的时间不宜过长。
2. 烹饪过程中的水量要适量，以免煮散鱼肉。
3. 煮鱼时可以放入一些姜片，去腥提香。
4. 鱼肉中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，适量食用对身体有益。
以上是鲟鳇鱼的简单做法，大家可以在家自己动手尝试，享受美味的海鲜大餐。