鲢鱼做酸菜鱼的做法视频教程
酸菜鱼是一道广受欢迎的川菜，它的味道酸辣可口，非常开胃。今天我们来介绍一下如何用鲢鱼做酸菜鱼，让你在家也能轻松享受美味佳肴。
花鲢酸菜鱼的做法视频窍门
首先，我们需要准备的食材有：
- 鲢鱼
- 酸菜
- 豆腐皮
- 豆芽
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 花椒
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 香菜
接下来，我们就可以开始制作美味的花鲢酸菜鱼了。
制作步骤
- 鲢鱼去鳞去内脏，洗净后切成块状。葱姜蒜切末，辣椒切段，花椒备用。
- 将酸菜洗净后切成小段，豆腐皮切成小块，豆芽洗净备用。
- 热锅凉油，放入花椒和辣椒煸炒出香味，捞出不用。
- 再放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入酸菜煸炒均匀，加入适量的水，烧开后放入豆腐皮和豆芽，煮5分钟左右。
- 放入鲢鱼块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，煮5分钟左右。
- 最后放入香菜，熄火即可。
- 把煮好的酸菜鱼盛出来，撒上煸炒好的花椒和辣椒，即可食用。
以上就是制作花鲢酸菜鱼的详细步骤，希望大家能够成功制作出美味的酸菜鱼。