鲤鱼的做法年夜饭 整个鲤鱼的做法大全

年夜饭必备：鲤鱼的做法大全

鲤鱼是中国传统的年夜饭必备菜品之一，不仅味美可口，而且寓意吉祥。下面介绍几种常见的鲤鱼做法。

1. 红烧鲤鱼

红烧鲤鱼是一道传统的家常菜，味道鲜美，色香味俱佳。具体做法如下：

材料：

• 鲤鱼1条
• 葱姜蒜适量
• 生抽、老抽、料酒适量
• 白糖、盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末，鱼身两侧各切三刀，入锅煎至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜末，翻炒出香味后加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水。
4. 大火烧开后转小火，煮至汤汁收干即可。

2. 清蒸鲤鱼

清蒸鲤鱼是一道健康美味的菜品，口感鲜嫩，营养丰富。具体做法如下：

材料：

• 鲤鱼1条
• 葱姜适量
• 料酒适量
• 盐适量

步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 将葱姜切成丝，铺在鱼身上。
3. 加入料酒和盐，蒸15-20分钟即可。

3. 煎鲤鱼

煎鲤鱼是一道简单易学的菜品，口感鲜美，色香味俱佳。具体做法如下：

材料：

• 鲤鱼1条
• 盐适量
• 黑胡椒适量
• 淀粉适量
• 油适量

步骤：

1. 将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2. 在鱼身两侧抹上盐和黑胡椒，再抹上一层淀粉。
3. 平底锅加热，加入油，将鱼放入锅中煎至两面金黄即可。