鲤鱼的做法家常做法 鲤鱼的做法简单又好吃

家常鲤鱼的做法

鲤鱼是一种常见的淡水鱼，营养丰富，味道鲜美。下面介绍一种简单易做的家常鲤鱼做法。

材料准备

1. 鲤鱼一条（约500克）；

2. 姜片、葱段、蒜末适量；

3. 料酒、酱油、盐、糖、醋、生抽、老抽适量；

4. 植物油适量。

做法步骤

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 将鲤鱼切成块状，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将鲤鱼块煎至金黄色，盛出备用。
4. 热锅再加入适量油，放入姜片、葱段、蒜末爆香。
5. 加入适量的酱油、盐、糖、醋、老抽和少量清水，烧开后加入煎好的鲤鱼块，煮10分钟即可。
6. 最后加入少量的生抽调味，撒上葱花即可。

注意事项

1. 煮鲤鱼时不要翻动过多，以免鱼肉烂掉；

2. 煮鲤鱼时不要加太多水，否则汤汁会太多；

3. 煮鲤鱼时火力不要太大，以免煮糊；

4. 煮鲤鱼时可以加入适量的豆腐、木耳等配菜，口感更佳。