家常炖鱼片——清炖鱼片的做法
鲤鱼是一种常见的鱼类，它的肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美。今天我们为大家介绍一道家常炖鱼片——清炖鱼片的做法。这道菜肴做法简单，口感清淡，适合所有人群食用。
材料准备
1. 鲤鱼一条（约500克），去鳞、去骨、去内脏，切成鱼片备用。
2. 姜片5克，葱白2根，切成细丝备用。
3. 盐适量。
4. 料酒适量。
5. 水适量。
步骤说明
1. 将鱼片放入清水中浸泡10分钟，去除鱼腥味。
2. 将鱼片放入锅中，加入适量的水和料酒，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
3. 将姜片、葱白放入锅中，继续炖煮5分钟。
4. 加入适量的盐调味，再炖煮5分钟。
5. 关火，将炖好的鱼片盛出，撒上葱花即可。
小贴士
1. 炖煮鱼片的时间不要过长，否则会导致鱼肉变老。
2. 炖煮鱼片时，要注意火候，以免煮糊。
3. 可以根据自己的口味加入适量的姜片、葱白等调料。
这道家常炖鱼片——清炖鱼片的做法简单易学，口感清淡，适合所有人群食用。大家可以试着在家里动手做一下，享受美食的同时也增加了自己的厨艺。