如何做鲤鱼好吃又简单方便
鲤鱼是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩、营养丰富，是很多人喜欢的食材。但是，很多人在做鲤鱼的时候不知道该如何处理，导致做出来的鲤鱼口感不佳。下面，我们就来介绍一下鲤鱼最简单好吃的做法。
准备鲤鱼和调料
1. 鲤鱼：选择新鲜的鲤鱼，尽量选择体型较小的，这样做出来的鲤鱼更加嫩滑。
2. 调料：盐、生姜、葱、料酒、酱油、白胡椒粉、花椒粉、糖、醋。
处理鲤鱼
1. 先将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鲤鱼身上切几刀，这样可以让调料更好地渗透进去。
3. 把鲤鱼放在盘子里，撒上一些盐和料酒，腌制15分钟左右。
烹饪鲤鱼
1. 热锅凉油，放入姜片和葱段，爆香。
2. 放入腌制好的鲤鱼，煎至两面金黄色。
3. 加入适量的水，放入酱油、白胡椒粉、花椒粉、糖、醋，烧开后转小火煮10分钟左右。
4. 煮好后，将鲤鱼盛出，将汁水倒入锅中烧开，然后勾芡，淋在鲤鱼上即可。
5. 最后，可以根据个人口味撒上一些葱花和香菜叶，增加口感。
通过以上几个步骤，我们就可以做出一道美味的鲤鱼了。这种做法简单方便，口感鲜美，而且不会破坏鲤鱼的营养成分，非常适合家庭做饭。