鲳鱼干的做法家常做法清蒸
鲳鱼是一种非常美味的海鲜，而鲳鱼干则是鲳鱼的一种特殊加工方式，可以让鲳鱼更加耐储存，同时也更加方便携带。下面介绍鲳鱼干的做法家常做法清蒸：
材料准备
1. 鲳鱼干一斤
2. 姜葱适量
3. 料酒适量
4. 盐适量
5. 鸡精适量
6. 蒸鱼豉油适量
制作过程
1. 首先将鲳鱼干放入清水中浸泡，泡发至软后，挤干水分备用。
2. 将姜葱切成丝备用。
3. 在鱼上撒上料酒，放入蒸锅中，用大火蒸5分钟后取出。
4. 在鱼上撒上盐和鸡精，再淋上蒸鱼豉油，放上姜葱丝，再用大火蒸10分钟即可。
食用方法
1. 将蒸好的鲳鱼干放入盘中，撒上适量的葱花和辣椒。
2. 配上一碗白米饭，非常美味可口。
以上就是鲳鱼干的做法家常做法清蒸的详细介绍，希望大家能够尝试一下这道美味的海鲜菜品。