鸡汤的做法大全家常菜
鸡汤是一道家常菜，在世界各地都有不同的做法。下面介绍鸡汤最有名的做法：
1. 清炖鸡汤
清炖鸡汤是鸡汤中最简单的一种做法，只需要将鸡肉和配料一起煮就可以了。
材料：
- 鸡肉500克
- 姜片5片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 水适量
做法：
- 将鸡肉洗净，切块。
- 将鸡肉、姜片、葱和料酒放入锅中，加入适量的水。
- 煮开后，撇去浮沫，转小火炖1小时。
- 加入适量的盐调味即可。
2. 药膳鸡汤
药膳鸡汤是一种具有养生功能的鸡汤，可以根据个人需要加入不同的中药材。
材料：
- 鸡肉500克
- 枸杞10克
- 淮山30克
- 当归10克
- 姜片5片
- 水适量
做法：
- 将鸡肉洗净，切块。
- 将鸡肉、枸杞、淮山、当归和姜片放入锅中，加入适量的水。
- 煮开后，撇去浮沫，转小火炖2小时。
- 加入适量的盐调味即可。
3. 红烧鸡汤
红烧鸡汤是一种口感丰富的鸡汤，需要先将鸡肉煎至金黄色，再加入调料炖煮。
材料：
- 鸡肉500克
- 姜片5片
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 酱油适量
- 水适量
做法：
- 将鸡肉洗净，切块。
- 将鸡肉煎至金黄色，放入姜片和葱。
- 加入适量的料酒、盐、糖和酱油。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖1小时。
- 加入适量的盐调味即可。