鸡翅根炖蘑菇的做法
鸡翅根是一道美味可口的菜肴，而蘑菇则是一种营养丰富的食材。将它们炖在一起，不仅可以提高菜肴的口感，还能够增加营养价值。下面就介绍一下鸡翅根炖蘑菇的做法。
材料准备
1. 鸡翅根500克，蘑菇200克；
2. 姜片、蒜末、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、清水适量；
3. 油适量。
步骤说明
1. 鸡翅根洗净备用，蘑菇去蒂切片，姜切片，蒜切末，葱切段；
2. 热锅凉油，放入姜片、蒜末、葱段煸炒出香味，加入鸡翅根煸炒至变色；
3. 加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、清水，炖煮20分钟；
4. 加入蘑菇，再炖煮10分钟；
5. 最后加入少许胡椒粉和葱花，即可出锅。
注意事项
1. 炖煮的时间不宜过长，否则会影响口感；
2. 炖煮时需要不断地加水，以免煮干；
3. 鸡翅根可以和平菇一起炖，口感更佳。