鸡肉馅饺子的做法大全 为什么鸡肉不能包饺子

鸡肉馅饺子的做法大全

饺子是中国人最喜欢的传统食品之一，每年的冬至和春节都是包饺子的传统节日。而在饺子的馅料中，猪肉和牛肉是最常用的，但是对于不吃猪肉和牛肉的人来说，鸡肉是一个很好的替代品。下面我们来介绍一下鸡肉馅饺子的做法。

为什么鸡肉不能包饺子

在介绍鸡肉馅饺子的做法之前，我们先来看一下为什么鸡肉不能包饺子。其实，鸡肉可以用来包饺子，但是由于鸡肉的肉质比较细嫩，如果不处理好，包出来的饺子容易破裂。因此，在包鸡肉馅饺子之前，需要对鸡肉进行一些处理。

鸡肉馅饺子的做法

材料：

1. 鸡肉：500克
2. 大葱：2根
3. 姜：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 料酒：适量
7. 鸡蛋：1个
8. 香油：适量
9. 饺子皮：适量

步骤：

1. 将鸡肉去皮，切成小块，放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、鸡蛋、姜末和葱花，搅拌均匀。
2. 将鸡肉馅放入冰箱冷藏30分钟，让馅料更加紧实。
3. 将饺子皮取出，放在手掌心，放入适量鸡肉馅料，包成半月形，用手指捏紧饺子边缘。
4. 将饺子放入沸水中，煮熟即可。

小贴士：

1. 鸡肉馅需要搅拌均匀，馅料更加紧实，这样包出来的饺子才不容易破裂。

2. 饺子皮要放在手掌心，放入适量鸡肉馅料，包成半月形，用手指捏紧饺子边缘，这样才能保证饺子不会破裂。

3. 煮饺子的水要开到滚，将饺子放入水中，煮熟即可。