鸡蛋炒莲花菜的做法
莲花菜和鸡蛋都是常见的食材，它们能否一起炒呢？答案是肯定的。下面，我们就来介绍一下鸡蛋炒莲花菜的做法。
所需食材
1. 莲花菜：200克
2. 鸡蛋：2个
3. 大葱：适量
4. 姜：适量
5. 盐：适量
6. 食用油：适量
步骤
1. 准备食材：将莲花菜洗净，去掉根部，切成段；将鸡蛋打散；将大葱和姜切成末。
2. 热锅凉油：将锅烧热，加入适量的食用油，烧至六成热。
3. 炒鸡蛋：将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子快速搅拌，炒至八成熟后盛出备用。
4. 炒莲花菜：将莲花菜放入锅中，翻炒几下，加入适量的盐，继续翻炒至熟软。
5. 加入葱姜末：将切好的大葱和姜末放入锅中，翻炒几下。
6. 加入炒鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。
7. 出锅：翻炒均匀后，关火，装盘即可。
小贴士
1. 炒莲花菜时，可以加入适量的水，这样可以煮熟莲花菜，同时也可以防止锅底糊。
2. 炒鸡蛋时，可以加入少量的水或牛奶，这样炒出来的鸡蛋会更加嫩滑。
3. 炒菜时，尽量使用大火，这样可以保证菜炒出来的口感更好。
以上就是鸡蛋炒莲花菜的做法，大家可以根据自己的口味适量调整盐的用量。这道菜不仅美味，而且营养丰富，是一道非常适合家常做的菜品。