老式鸡蛋糕做法视频
鸡蛋糕是一款经典的西式糕点，口感细腻，香甜可口。下面就让我们一起来学习一下老式鸡蛋糕的做法吧！
材料准备
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖100克
3. 低筋面粉100克
4. 泡打粉1/2小勺
5. 牛奶30毫升
6. 玉米油30毫升
步骤说明
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器将其打至颜色变浅，体积增大。
2. 将低筋面粉、泡打粉过筛后加入打好的鸡蛋糊中，用切拌式打蛋器慢慢拌匀。
3. 将牛奶、玉米油倒入混合好的面糊中，再次搅拌均匀。
4. 将面糊倒入预热好的烤盘中，放入预热至180度的烤箱中烤15-20分钟。
5. 烤好后取出，晾凉后即可享用。
小贴士
1. 打蛋时要注意鸡蛋和糖的比例，一般是1:1.5左右，这样打出来的蛋糊会比较蓬松。
2. 拌面糊时要轻柔，不能用力搅拌，否则会破坏蛋糊的蓬松度。
3. 烤盘要提前预热，这样可以让糕点更加均匀地受热。
4. 烤箱温度一定要掌握好，过高会导致糕点表面烤焦，过低则会导致糕点不熟。