鸡蛋韭菜豆腐素包子馅的做法窍门
包子是中国的传统美食之一，各地的包子馅也各具特色。今天，我们来介绍一道鸡蛋韭菜豆腐素包子馅的做法窍门，让大家可以在家里轻松制作美味的素包子。
材料准备
1. 鸡蛋2个，韭菜适量，豆腐适量。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀，备用。
3. 韭菜洗净切成细末，备用。
4. 豆腐切成小块，用勺子压成细碎，备用。
制作过程
1. 将韭菜末和豆腐碎放入锅中，用中火煸炒至水分蒸发，呈干燥状，备用。
2. 将鸡蛋液倒入锅中，用小火煮至凝固，取出切成小块，备用。
3. 将煸炒好的韭菜豆腐碎和鸡蛋块混合在一起，加入适量盐和生抽调味，搅拌均匀，即可做成包子馅。
包子制作
1. 将发好的面团搓成长条，切成小块，搓成圆形皮子。
2. 将包子馅放入皮子中心，用手捏成包子形状。
3. 将包子放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟即可。
4. 煮好的包子可以配上自己喜欢的调料，如辣椒酱、醋等。
小结
以上就是鸡蛋韭菜豆腐素包子馅的做法窍门。制作包子需要耐心和细心，希望大家可以在家里尝试制作，做出美味的素包子。