鸭肉炒酸菜的做法 酸菜烧鸭的做法

鸭肉炒酸菜的做法(酸菜烧鸭的做法)

鸭肉炒酸菜是一道家常菜，酸酸甜甜的口感很受欢迎。下面是详细的做法。

材料

1. 鸭肉500克

2. 酸菜500克

3. 姜片适量

4. 蒜末适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

步骤

1. 将鸭肉洗净切成块状，加入料酒腌制10分钟。

2. 酸菜洗净切成细条，姜片切成丝。

3. 热锅凉油，将鸭肉块煸炒至金黄色。

4. 加入姜丝和蒜末煸炒，炒出香味。

5. 加入酸菜翻炒，加盐和鸡精调味。

6. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟。

7. 最后大火收汁即可。

小贴士

1. 鸭肉可以先焯水去腥味。

2. 炒酸菜时可以加入少量糖，增加口感。

3. 炖煮时可以加入一些干辣椒，提升口味。