鸽子炖排骨的做法大全 鸽子排骨汤怎么做好吃

鸽子炖排骨的做法大全

鸽子炖排骨是一道营养丰富的汤品，具有滋补身体、益气养血的功效。下面介绍几种制作鸽子炖排骨的做法。

做法一：传统鸽子炖排骨

材料：鸽子1只、排骨500克、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。

1. 将鸽子宰杀、去毛、内脏，清洗干净。
2. 将排骨洗净，焯水后沥干水分。
3. 将鸽子、排骨、姜片、葱段、料酒放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮2小时。
4. 炖至鸽肉、排骨酥烂，加入盐、胡椒粉调味即可。

做法二：鸽子炖排骨汤

材料：鸽子1只、排骨500克、姜片、葱段、红枣、枸杞、盐、胡椒粉。

1. 将鸽子宰杀、去毛、内脏，清洗干净。
2. 将排骨洗净，焯水后沥干水分。
3. 将鸽子、排骨、姜片、葱段、红枣、枸杞放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮2小时。
4. 炖至鸽肉、排骨酥烂，加入盐、胡椒粉调味即可。

做法三：蜜汁鸽子炖排骨

材料：鸽子1只、排骨500克、蜜、酱油、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。

1. 将鸽子宰杀、去毛、内脏，清洗干净。
2. 将排骨洗净，焯水后沥干水分。
3. 将鸽子、排骨、姜片、葱段、料酒放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮2小时。
4. 将蜜、酱油混合，涂在鸽子和排骨表面，再放入砂锅中，继续炖煮30分钟。
5. 炖至鸽肉、排骨酥烂，加入盐、胡椒粉调味即可。