鹅的做法 最正宗的做法 鹅的十八种做法

鹅的做法：最正宗的做法

鹅肉是中国传统的美食之一，而鹅的做法也是非常丰富多样的。下面我们介绍鹅的十八种做法，让您尝尽鹅肉的美味。

烤鹅

烤鹅是广东传统的名菜之一，具有皮脆、肉嫩、香鲜的特点。具体做法如下：

1. 将鹅洗净，去掉杂质，切成块。
2. 将鹅块放入锅中，加入料酒、盐、酱油、糖、姜、葱、八角、桂皮等调料腌制。
3. 将腌制好的鹅块放入烤箱中，烤至表面金黄色即可。

白切鹅

白切鹅是广东传统的名菜之一，具有肉质鲜嫩、皮薄肉厚、味道鲜美的特点。具体做法如下：

1. 将鹅洗净，去掉杂质。
2. 将鹅放入锅中，加入料酒、盐、酱油、糖、姜、葱、八角、桂皮等调料腌制。
3. 将腌制好的鹅放入锅中，加入水，煮至熟透。
4. 将煮好的鹅捞出，晾凉后切成薄片，配以蒜泥、酱油、花生油等调料即可。

炸鹅

炸鹅是一道外酥里嫩、口感极佳的美食，具体做法如下：

1. 将鹅洗净，去掉杂质，切成块。
2. 将鹅块放入锅中，加入料酒、盐、酱油、糖、姜、葱、八角、桂皮等调料腌制。
3. 将腌制好的鹅块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色。
4. 将炸好的鹅块捞出，沥干油后即可食用。

以上就是鹅的十八种做法，不同的做法有不同的口感，希望大家可以尝试一下，享受鹅肉的美味。