鹅的做法大全家常做法
鹅肉是一种营养丰富的肉类食材，不仅味道鲜美，而且还有很多健康的功效。下面介绍15种鹅肉的家常做法，让您轻松掌握。
1. 红烧鹅肉
材料：鹅肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、清水。
做法：
1. 鹅肉切块，葱姜切末，冰糖砸碎备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜炒香。
3. 放入鹅肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、酱油、冰糖和清水，煮开后转小火炖煮1小时。
5. 出锅前大火收汁即可。
2. 酱爆鹅肉
材料：鹅肉、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油、糖、盐。
做法：
1. 鹅肉切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切段。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
3. 放入鹅肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、酱油、糖和盐，炒匀后加入辣椒段翻炒。
5. 出锅前撒上葱花即可。
3. 鹅肉汤
材料：鹅肉、姜、枸杞、红枣、盐。
做法：
1. 鹅肉切块，姜切片，枸杞、红枣洗净备用。
2. 锅中加水，放入鹅肉和姜片，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
3. 加入枸杞和红枣，再炖煮30分钟。
4. 加入适量盐调味即可。
4. 鹅肉炒饭
材料：鹅肉、米饭、鸡蛋、青豆、胡萝卜、葱、姜、盐、酱油。
做法：
1. 鹅肉切小块，青豆、胡萝卜切小丁，葱姜切末。
2. 热锅凉油，放入葱姜炒香。
3. 加入鹅肉煸炒至变色，加入青豆和胡萝卜继续翻炒。
4. 加入酱油调味，放入米饭和鸡蛋炒匀即可。
5. 鹅肉炖豆腐
材料：鹅肉、豆腐、葱、姜、料酒、酱油、盐。
做法：
1. 鹅肉切成小块，豆腐切成小块。
2. 热锅凉油，放入葱姜炒香。
3. 放入鹅肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、酱油和清水，煮开后放入豆腐炖煮20分钟。
5. 加入适量盐调味即可。
6. 鹅肉烧茄子
材料：鹅肉、茄子、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐。
做法：
1. 鹅肉切成小块，茄子切成小段。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
3. 放入鹅肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、酱油和清水，煮开后放入茄子炖煮20分钟。
5. 加入适量盐调味即可。
7. 鹅肉炒香干
材料：鹅肉、香干、葱、姜、盐、酱油。
做法：
1. 鹅肉切成小块，香干切成小块。
2. 热锅凉油，放入葱姜炒香。
3. 放入鹅肉煸炒至变色。
4. 加入香干翻炒。
5. 加入适量盐和酱油调味即可。