鹅蛋炒粉皮的做法大全
鹅蛋炒粉皮是一道美味可口的家常菜，口感鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。下面就为大家介绍几种不同的做法。
做法一：鹅蛋炒粉皮
1. 准备好鹅蛋、粉皮、胡萝卜、香菜、盐、鸡精、料酒、生抽、葱姜蒜。
2. 将粉皮切成小段，胡萝卜切成小丁，香菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。
3. 鹅蛋打散，加入少许盐和鸡精调味。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，加入胡萝卜炒香。
5. 加入粉皮翻炒，加入适量的水，煮至粉皮软烂。
6. 加入鹅蛋液，翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。
7. 最后加入香菜翻炒均匀即可。
做法二：鹅蛋炒粉皮（加肉丝）
1. 准备好鹅蛋、粉皮、瘦肉、胡萝卜、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽。
2. 将粉皮切成小段，胡萝卜切成小丁，葱姜蒜切末备用。
3. 瘦肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒、生抽腌制。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，加入胡萝卜炒香。
5. 加入肉丝翻炒至变色，加入粉皮翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮至粉皮软烂。
7. 加入鹅蛋液，翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。
8. 最后加入香菜翻炒均匀即可。
做法三：木耳粉皮炒鸡蛋
1. 准备好粉皮、木耳、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽。
2. 将粉皮切成小段，木耳泡发切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 鸡蛋打散，加入盐和鸡精调味。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，加入木耳翻炒。
5. 加入粉皮翻炒均匀，加入适量的水，煮至粉皮软烂。
6. 加入鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。
7. 最后加入香菜翻炒均匀即可。