麦芬蛋糕的做法不用泡打粉
麦芬蛋糕是一种非常受欢迎的小点心，它口感松软，味道甜美，深受大家的喜爱。但是，很多人在做麦芬蛋糕时会用到泡打粉，这对于一些不喜欢使用化学添加剂的人来说可能会有些不放心。那么，有没有不用泡打粉也能做出口感松软的麦芬蛋糕呢？下面，我们就来介绍一下麦芬蛋糕的做法不用泡打粉。
材料准备
在做麦芬蛋糕时，我们需要准备以下材料：
- 面粉200克
- 白砂糖80克
- 鸡蛋2个
- 牛奶100毫升
- 无盐黄油50克
- 泡打粉替代品：小苏打1/2茶匙，白醋1/2茶匙
- 香草精适量
步骤说明
下面，我们来介绍一下麦芬蛋糕的做法不用泡打粉的具体步骤：
- 将无盐黄油融化，放凉备用。
- 将鸡蛋和白砂糖放入容器中，用电动打蛋器打至颜色发白，体积增大。
- 加入牛奶和香草精，搅拌均匀。
- 筛入面粉，搅拌均匀。
- 加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。
- 将小苏打和白醋混合，倒入面糊中，搅拌均匀。
- 将面糊倒入麦芬模具中，烤箱预热至180度，烤制15-20分钟。
总结
通过以上步骤，我们就可以做出口感松软的麦芬蛋糕了。相比于使用泡打粉，这种做法更加健康、天然，不会对身体造成危害。大家可以根据自己的口味调整糖和香草精的用量，做出自己满意的麦芬蛋糕。