麻辣小龙虾的做法
麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的美食，它的做法也非常简单。下面我们来看一下麻辣小龙虾的做法。
材料准备
1. 小龙虾2斤
2. 食用油适量
3. 姜适量
4. 蒜适量
5. 青蒜适量
6. 干辣椒适量
7. 豆瓣酱适量
8. 盐适量
步骤说明
1. 准备工作：将小龙虾洗净，用刀切掉虾须和虾脚，备用。
2. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的食用油，加入姜片和蒜末，煸炒出香味。
3. 加入调料：加入适量的干辣椒和豆瓣酱，煸炒出红油。
4. 烹煮小龙虾：将准备好的小龙虾放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐，继续翻炒至小龙虾变色，表面呈现出红油的颜色。
5. 加入青蒜：加入切好的青蒜，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
1. 烹煮小龙虾的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 调料的用量可以根据个人口味进行调整。
3. 热锅凉油可以让调料更加入味，但是一定要注意火候，避免油温过高。