麻辣洋芋片的做法与配方
麻辣洋芋片是一种非常受欢迎的零食，口感酥脆，味道辣麻，是很多人的最爱。下面我们来分享一下麻辣洋芋片的做法与配方。
配料
1. 土豆：500克
2. 面粉：100克
3. 辣椒面：30克
4. 花椒粉：10克
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 油：适量
做法
1. 把土豆洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，把淀粉洗掉。
2. 把土豆片放入锅中，加入适量的水，加盐煮熟，捞出沥干水分。
3. 把面粉、辣椒面、花椒粉、盐、鸡精混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀成为辣椒面糊。
4. 把煮熟的土豆片放入辣椒面糊中，用手搅拌均匀，让每片土豆都裹上辣椒面糊。
5. 把油烧热，把裹好辣椒面糊的土豆片放入油中炸至金黄色。
6. 把炸好的土豆片捞出沥干油分，放入碗中，撒上适量的盐和花椒粉，拌匀即可。
小贴士
1. 煮土豆片的时候要加盐，这样可以让土豆片更加有味道。
2. 把土豆片放入辣椒面糊中的时候，要用手搅拌均匀，让每片土豆都裹上辣椒面糊。
3. 炸土豆片的时候要用中小火，这样可以让土豆片炸得更加酥脆。
现在，您已经学会了麻辣洋芋片的做法与配方，赶快试试吧！