重庆麻辣烫的做法及配方
麻辣烫是一道深受中国人喜爱的美食，尤其是在重庆，这道美食更是成为了当地人日常生活中必不可少的一部分。下面将为大家介绍重庆麻辣烫的做法及配方。
所需食材
1. 面粉：500克
2. 粉丝：适量
3. 牛肉：适量
4. 猪肉：适量
5. 牛百叶：适量
6. 豆皮：适量
7. 豆腐皮：适量
8. 木耳：适量
9. 鸭血：适量
10. 鸡蛋：适量
11. 豆芽：适量
12. 青菜：适量
13. 辣椒：适量
14. 豆瓣酱：适量
15. 蒜：适量
16. 姜：适量
17. 食用油：适量
18. 盐：适量
19. 味精：适量
20. 花椒：适量
制作方法
1. 将面粉加入适量的水，揉成面团，搓成小块，压成薄片，切成细条，备用。
2. 将牛肉、猪肉、牛百叶、豆皮、豆腐皮、木耳、鸭血、鸡蛋、豆芽、青菜等食材洗净备用。
3. 将辣椒切碎，蒜和姜切末备用。
4. 热锅凉油，将豆瓣酱、花椒、蒜和姜爆香，加入适量的水烧开，放入所有食材，煮熟即可。
5. 将切好的面条放入碗中，倒入煮好的麻辣烫汤，撒上适量的盐和味精，即可食用。
价格参考
根据市场行情，制作一份重庆麻辣烫的成本大约在10元左右，售价一般在15元至20元之间，具体价格还要根据不同地区的市场需求而定。
以上就是重庆麻辣烫的做法及配方以及价格参考，希望对大家有所帮助。