麻辣香干的做法与配料
麻辣香干是一道非常受欢迎的小吃，其口感麻辣可口，深受人们的喜爱。下面介绍一下麻辣香干的做法和配料。
配料
1. 香干：500克
2. 辣椒面：50克
3. 花椒粉：20克
4. 盐：适量
5. 鸡精：适量
6. 大葱：适量
7. 姜：适量
8. 蒜：适量
9. 食用油：适量
做法
1. 将香干切成小块，放入锅中焯水，煮至变软后捞出备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，放入葱、姜、蒜爆香。
3. 加入辣椒面和花椒粉炒香。
4. 倒入焯好水的香干，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的食用油，继续翻炒均匀。
6. 出锅前撒上适量的葱花即可。
小贴士
1. 香干煮的时间不要太长，否则会煮烂。
2. 辣椒面和花椒粉可以根据个人口味适量增减。
3. 炒香干的时候一定要翻炒均匀，让每一块香干都能被调料包裹。
4. 最后加入适量的食用油可以起到润滑口感的作用。
以上就是麻辣香干的做法和配料，希望对大家有所帮助。