麻辣草鱼的做法简单又好吃视频
麻辣草鱼是一道非常受欢迎的川菜，它既辣又麻，口感鲜美，非常适合喜欢吃辣的人。下面就让我们一起来学习一下如何制作麻辣草鱼。
材料准备
1.草鱼一条（约500克）
2.葱姜蒜适量
3.泡椒适量
4.干辣椒适量
5.花椒适量
6.豆瓣酱适量
7.香菜适量
8.生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
制作步骤
1.将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成片，用生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2.将葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，泡椒切成小段。
3.热锅冷油，将草鱼片煎至两面金黄，盛出备用。
4.锅中留底油，加入豆瓣酱煸炒出红油，加入葱姜蒜末、干辣椒、泡椒、花椒煸炒出香味。
5.加入适量的水，烧开后放入草鱼片，煮至草鱼熟透后加入盐、糖、鸡精调味。
6.最后加入香菜末翻炒均匀即可。
总结
麻辣草鱼的制作虽然看起来比较复杂，但只要掌握好材料的搭配和制作步骤，就能够轻松地做出一道美味可口的麻辣草鱼了。大家可以根据自己的口味适量调整辣度和咸度，制作出属于自己的特色麻辣草鱼。