家常麻辣面的做法及配方
麻辣面是一道四川特色美食，其辣味和麻味让人难以忘怀。下面为大家介绍一下家常麻辣面的做法及配方。
材料准备
1. 面条：500克
2. 肉丝：100克
3. 豆芽：100克
4. 青菜：100克
5. 青蒜：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 姜蒜末：适量
9. 食用油：适量
10. 辣椒面：适量
11. 花椒粉：适量
制作过程
1. 将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。
2. 将肉丝用酱油、盐、姜蒜末腌制一下。
3. 热锅凉油，放入腌制好的肉丝煸炒至变色。
4. 加入豆芽、青菜翻炒一下，加入适量盐调味。
5. 将煮好的面条加入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的辣椒面和花椒粉，翻炒均匀。
7. 最后加入青蒜末翻炒一下即可。
小贴士
1. 煮面的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 肉丝腌制时可以加入一些料酒，提升口感。
3. 辣椒面和花椒粉的用量可以根据个人口味进行适量调整。
以上就是家常麻辣面的做法及配方，大家可以根据自己的口味进行调整，做出一道美味可口的麻辣面。