黄瓜鱼的做法视频
近日，福建地区一款美食——黄瓜鱼，成为了网红。为了方便大家学习制作，一位当地厨师录制了黄瓜鱼的做法视频，并在网上分享。下面，让我们一起来看看这道美食的制作过程。
制作材料
1. 鲜活的黄瓜鱼一条，约重500克。
2. 青椒、红椒、葱、姜、蒜各适量。
3. 盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉各适量。
4. 食用油适量。
制作步骤
1. 将黄瓜鱼洗净，去掉内脏，切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 将青椒、红椒洗净，去籽，切成小块。葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将黄瓜鱼片放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，再放入青椒、红椒翻炒至变色。
5. 将煎好的黄瓜鱼倒入锅中，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉翻炒均匀。
6. 最后，加入适量的水，烧开后小火煮5分钟即可。
口感特点
黄瓜鱼肉质细嫩，口感鲜美，搭配青椒、红椒等蔬菜，清爽可口，营养丰富。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且制作简单，适合家庭日常食用。