嵊州七鱼——本想吃鱼却被牛蛙所吸引住！
嵊州的晚风里总飘着些咸鲜的香气，顺着剡溪的水纹一路荡开。早听说“七鱼”的鱼鲜是当地一绝，特意寻到这家藏在巷弄里的小店时，木桌上的青瓷碗还沾着午后的阳光，菜单上“招牌鱼头”“雪菜黄鱼汤”的字眼勾得人直咽口水。正要点单，邻桌突然飘来一阵霸道的香气——不是鱼的清鲜，而是带着麻椒与泡椒的浓烈，混着肉质的醇厚，像团火似的窜进鼻腔。循着香味望去，那盆端上桌的牛蛙正冒着腾腾热气，酱红色的汤汁裹着饱满的蛙腿，青花椒在油花里微微颤动，衬得雪白的蒜瓣肉愈发诱人。
“要不……先试试牛蛙？”同行的朋友突然开口，目光黏在邻桌的盆里。我犹豫着放下菜单，毕竟“七鱼”以鱼为名，可那股香气实在太勾人，像有只小手在心里挠。最终还是点了份“馋嘴牛蛙”，想着“先尝一口，等下再点鱼”。
牛蛙端上来时，我才明白什么叫“一眼沦陷”。青花瓷盆里堆得满满当当，蛙腿肉壮实得像小鸡腿，筷子轻轻一夹就皮肉分离。送入口中，先是麻椒的酥麻在舌尖炸开，接着是泡椒的微酸与酱香层层递进，最后落脚在蛙肉本身的鲜嫩——嫩得能抿化，却又带着恰到好处的嚼劲，连骨头缝里都渗着汤汁的香。我们埋头苦吃，筷子在盆里翻找，生怕错过一块肉。花椒的麻、辣椒的辣、蛙肉的鲜，混着米饭下肚，额头渗出细汗，却停不下筷子。
等想起要点鱼时，肚子已经撑得圆滚滚。桌上的牛蛙盆见了底，汤汁都被我们拌着米饭吃得干干净净。老板路过时笑着说：“很多人都是奔着鱼来，结果被牛蛙‘拐跑’了。”我们相视而笑，可不是嘛，原是为鱼而来，却被这意外的牛蛙彻底俘获。
走出店门，晚风依旧带着剡溪的潮气，只是舌尖还留着牛蛙的麻香。或许这就是嵊州的妙处，总在不经意间给你惊喜——本想吃鱼，却被牛蛙勾了魂，下次再来，不知道又会被什么味道绊住脚呢？