这种源自温州苍南的特色粉面，在杭州下沙的外卖榜单上并不算显眼。但拆开包装的刹那，金黄的酸菜、嫩白的豆腐块、大块的巴沙鱼肉就从米粉堆里探出头来，汤色清亮得像刚熬好的鱼骨浓汤。用筷子挑起米粉时，能明显感觉到粉条的韧劲，在齿间咀嚼时带着米香的弹滑，全没有普通外卖粉面的软烂感。
最惊艳的是鱼肉的处理。巴沙鱼被片成厚约半厘米的薄片，在热汤里烫至恰好的熟度，筷子轻轻一夹就能分开，入口是纯粹的鲜甜，全没有腥味。汤底喝起来更是层次丰富，先是浓郁的鱼骨鲜香，接着是酸菜带来的微酸，最后以胡椒粉的辛香收尾，喝到额头微微冒汗时，连最后一滴汤都舍不得剩下。
配菜的搭配也透着巧思。炸得金黄的豆腐泡吸饱了汤汁，咬下去会在嘴里爆出滚烫的鲜味；本地小青菜保持着脆嫩的口感，中和了汤头的厚重；连默认搭配的酸豆角都带着腌制后的爽脆，和米粉拌在一起吃简直绝配。
这份20元出头的外卖颠覆了太多偏见：原来外卖也能有现熬的汤底，原来速食鱼粉也能保持鱼肉的嫩滑，原来藏在下沙犄角旮旯的小店，能做出让人想连汤都喝光的温州味道。现在每次打开外卖软件，目光总会不自觉地飘向那家温州鱼粉的头像，毕竟在降温的日子里，没有什么比一碗热辣鲜香的鱼粉更能治愈疲惫的胃了。