宁夏固原的美食清单有哪些值得收藏？

宁夏固原的美食清单(收藏) 手抓羊肉 固原手抓羊肉以滩羊为原料，肉质鲜嫩不膻，蒸煮时仅用清水和盐提味，保留羊肉本真风味。蘸上蒜泥醋汁，搭配油香的馕饼，一口下去肉汁四溢，是当地人待客的硬菜。 黄渠桥羊羔肉 精选30天内的羔羊，用本地辣椒、花椒、姜片爆炒，肉质嫩滑膻，汤汁红亮香辣。上桌时撒一把翠绿的香菜，配着手工揪面片，辣中带鲜，越吃越开胃。 固原凉皮 与陕西凉皮不同，固原凉皮以荞麦面为主料，薄如蝉翼却筋道弹牙。调料是灵魂：秘制辣椒油、蒜泥水、芥末汁，再加上焯熟的菠菜、豆芽，酸辣爽口，夏季暑神器。 馓子 回族传统小吃，用胡麻油炸制而成，形似麻花却更酥脆。馓子色泽金黄，入口即碎，可直接吃，也能泡在奶茶或羊肉汤里，咸香入味，是节庆必备零食。 搅团 杂粮做的搅团堪称“西北版泥石流”：用荞麦面或玉米面加沸水搅拌至黏稠，盛入碗中浇上醋卤、蒜泥、辣椒油，再撒一把韭菜碎。口感软糯，酸辣开胃，是农家常见主食。 八宝茶 固原人待客必喝的盖碗茶，由桂圆、红枣、枸杞、核桃、冰糖等十多种食材冲泡而成。茶汤红亮甘甜，搭配馓子或油香，腻又暖身，冬季喝上一碗浑身舒畅。