除了“甜蜜担当”，孝感的咸香菜肴同样令人难忘。云梦鱼面 堪称“湖北面食一绝”，用鲜鱼肉与上等面粉揉合制成，面条金黄透亮，久煮不烂。煮一碗鱼面汤，加些青菜、香菇，鱼肉的鲜美融入汤汁，面条筋道爽滑，鲜得人眉毛都要掉下来；若是炒着吃，配上蒜苗、腊肉，更是香气扑鼻。
安陆翰林鸡 则藏着文人风雅。相传唐代诗人李白在安陆居住时常食此菜，故得名“翰林鸡”。选用当地散养土鸡，加党参、枸杞等药材蒸制而成，鸡肉鲜嫩不柴，汤汁清亮滋补，带着淡淡的药香与肉香，入口温润，是秋冬时节的滋补佳品。若论“硬核”美味，应城扒肉 必须拥有姓名。选用带皮五花肉，经焯水、油炸、焖煮等工序，肉质软烂如泥，肥而不腻，酱汁浓稠，咸甜适中，配一碗白米饭，能让人连吃三碗都不觉得撑。
而大悟板栗烧鸡 则是山野与乡土的碰撞。大悟县盛产板栗，个大饱满、粉甜可口，与本地土鸡同烧，板栗吸饱了鸡汁的鲜美，鸡肉则带着板栗的甜香，一口下去，肉嫩栗粉，咸香入味，是孝感农家宴席上的“硬菜”。
当然，还有孝昌太子米，米质细腻，蒸出的米饭颗粒分明、香甜软糯；汉川荷月，形似荷花的传统糕点，外皮酥松，内馅香甜，带着淡淡的桂花味……
从街头小吃到宴席大菜，孝感的美食藏着岁月的沉淀，也藏着生活的温度。每一种味道，都是孝感写给食客的“味觉情书”。