午间下课铃响后,食堂瞬间被饥肠辘辘的学生填满。桂苑食堂二楼的自选称重区永远排着长队,糖醋里脊、麻婆豆腐、干锅花菜等二十多种菜品摆得满满当当,花10元就能打满一整盘。偏爱面食的同学会直奔兰州拉面窗口,师傅现场拉制的面条韧劲十足,配上大块卤牛肉和浓郁的牛骨汤,哧溜一口下肚,浑身上下都暖和起来。
傍晚时分,校园周边的美食开始苏醒。出校门左转的张嬢嬢钵钵鸡是学生党最爱的馋地,提前用藤椒和红油浸泡好的鸡皮、藕片、木耳在淋上蒜泥香油后,麻辣鲜香直冲鼻腔。隔壁摊位的现炸酥肉要趁热吃,外酥里嫩的肉质裹着花椒粉,咬下去还会爆出肉汁。
夜宵时间的选择更为丰富。后街的乐山跷脚牛肉总是座虚席,清炖的牛骨汤里煮着牛肉、牛杂和时令蔬菜,撒上香菜和胡椒粉,连汤带肉喝下去暖心又暖胃。喜欢重口味的同学会点一份冷锅串串,毛肚、鸭肠、郡肝在秘制汤底里涮过之后,再蘸上干碟,辣得过瘾却停不下来。
周末不想出门时,宿舍楼下的零食盒子能决三餐。冰镇的可乐配上宜宾燃面,拌着花生碎和芽菜的面条越嚼越香;或者来一份冒菜套餐,自选的食材在滚烫的红油里煮熟,配上一碗白米饭,简单却满足。
从食堂的家常菜到周边的特色小吃,四川农业大学都江堰校区的美食地图藏着数惊喜。论是清晨的一碗抄手,还是深夜的一把烤串,都在烟火气里记录着学子们的校园时光。
