风味茄子的做法与看法风味茄子是一道深受大众喜爱的家常菜，外酥里嫩，酸甜可口，无论是配米饭还是当作下酒菜，都十分美味。下面就来详细介绍一下它的做法。 食材准备 茄子：500 克，最好选择长条形的紫茄子，这种茄子肉质较嫩，口感更好。 大蒜：56 瓣，切成蒜末备用。 生姜：1 小块，切成姜末。 干辣椒：34 个，剪成小段，喜欢吃辣的可以多放一些。 葱花：...