鱼火肴好吃么？怎么样？
推开鱼火肴的门时，正赶上饭点。店里没挂花哨的灯，只在每张桌子上方悬着盏粗陶吊灯，暖黄的光落在木桌上，映得桌面裂纹里的烟火气都清晰起来。邻桌的锅里正“咕嘟”响，油星子溅在锅沿上，混着姜蒜和辣椒的香，勾得人胃里一阵空鸣。服务员递来菜单，首页就画着条腾跃的鱼，旁边写着“活鱼现杀”。挑了条三斤半的草鱼，说要中辣锅底。没等多久，一个黑铁锅端上桌，锅底铺着豆芽、豆腐和魔芋，鱼肉片得薄厚均匀，码在，边缘还泛着新鲜的粉。“小心烫。”服务员说着，往锅边淋了圈米酒，打火机“咔”一声，淡蓝色的火苗“腾”地窜起半尺高，裹着锅沿烧了半分钟才慢慢熄灭。锅里的汤已经滚了，鱼香混着酒香漫开来，像被人往鼻子里塞了把刚炒好的香料。
先舀勺汤尝尝。辣度刚好，不是直冲喉咙的烈，是慢慢在舌尖散开的暖，带着点微微的麻。鱼肉在汤里煮了三分钟，用筷子一挑就分开，雪白的蒜瓣肉裹着红亮的汤汁，送进嘴里，刺少得几乎没有，肉嫩得像抿一口就化，却又带着点弹牙的嚼劲。煮到后来，豆腐吸饱了汤汁，咬下去“噗”地溅出汁来，连垫底的豆芽都变得脆甜。
吃到一半加了份手工面，宽宽的面片在汤里滚两圈，挂着红油和鱼肉的鲜，呼噜噜吃下去，胃里立刻暖烘烘的。邻桌的大叔喝着啤酒，夹着鱼尾巴啃得津津有味，说他家每周都来，孩子就爱这口鱼。
快吃时，锅里的汤煮得更浓了，把最后一片藕片捞出来，藕孔里都吸满了鱼鲜。出门时风有点凉，裹紧外套，身上还带着淡淡的姜蒜香。回头看了眼店里，灯还亮着，锅里的咕嘟声和谈笑声混在一起，像一锅永远煮不凉的热闹。