全国生猪价格在10月中下旬突破20元/公斤整数关口，创下近两年来新高。据行业监测数据，当前全国生猪均价已达20.3元/公斤，较去年同期的14.8元/公斤上涨37%，部分主产区如河南、山东的散养户出栏价甚至突破21元/公斤，规模场报价普遍稳定在20.5-21元区间。
回溯一年前的市场，2022年同期生猪价格正处于14-15元/公斤的低位运行阶段，当时养殖端普遍面临亏损压力，部分中小养殖户加速退出市场。而短短12个月后，价格曲线呈现陡峭上扬态势，尤其是进入9月以来，月度环比涨幅连续突破8%、12%，终端市场猪肉零售价也水涨船高，五花肉、精瘦肉等品类价格较年初上涨约25%。
供应端的深度调整是此轮价格上涨的核心动因。农业农村部数据显示，2022年下半年全国能繁母猪存栏量环比持续下降，至今年2月触底后缓慢回升，导致生猪出栏量在年中出现阶段性缺口。叠加二季度局部地区遭遇非洲猪瘟散发病例，养殖户压栏惜售情绪升温，进一步加剧了市场供应偏紧的局面。
价格上涨传导至产业链各环节。养殖端方面，自繁自养头均盈利已从年初的亏损300元转为盈利超600元，规模化企业补栏积极性显著提升，仔猪价格较年初上涨120%。消费端则呈现“量稳价升”特征，超市瘦肉型白条猪批发价突破28元/公斤，家庭采购频次有所减少，部分消费者转向禽肉、水产品等替代品类。
当前市场仍处于“供应偏紧、需求回暖”的阶段，随着秋冬消费旺季临近，生猪价格或将维持高位震荡。养殖企业加快补栏的动作，正为后续市场供需平衡埋下新的变量，而价格曲线的每一次波动，都牵动着从牧场到餐桌的万千链条。