青岛大学作为综合性大学，其专科专业设置紧密结合社会需求，涵盖医学、工科、文科、艺术等多个领域，旨在培养应用型技能人才。以下是主要专科专业分类：
医学类专科专业 护理专业是青岛大学专科层次的优势学科，培养具备临床护理技能的专业人才，课程涵盖基础医学、护理学原理及实践操作，毕业生可在各级医疗机构从事护理工作。助产专业聚焦母婴护理领域，课程包含产科护理、新生儿护理等实用内容。此外，药学专科专业重药品研发与管理能力培养，医学检验技术专业则培养临床检验技术人才，康复治疗技术专业针对康复护理和康复治疗技能展开教学。 工科与信息技术类专科专业 机电一体化技术专业结合机械与电子技术，培养掌握自动化设备操作与维护的技术人员；计算机应用技术专业侧重计算机软硬件应用，课程覆盖编程、网络技术等；软件技术专业专软件开发与测试，汽车检测与维修技术专业则面向汽车售后市场，培养故障诊断与维修技能人才。 文科与文化体育类专科专业 学前教育专业培养幼儿教育工作者，课程涵盖儿童心理学、教育活动设计等；酒店管理专业聚焦酒店运营与管理，重实践教学与行业衔接；旅游管理专业结合青岛旅游城市特色，培养旅游策划与服务人才；环境艺术设计、视觉传播设计与制作等专业则属于艺术类，培养平面设计、室内设计等方向的创意人才。社会体育专业重体育健身指导与管理能力的训练。这些专科专业通过理论与实践结合的教学模式，为学生提供多样化的职业发展路径，适应区域经济发展对技能型人才的需求。